沖縄の調味料関連商品

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古酒(くぅす)コーレーグース

コーレーグース 島とうがらし

北谷長老酒造と夢のコラボが実現!
辛くて美味しいプレミアムな調味料ができました!!!


沖縄特産の香辛料の“島とうがらし”を泡盛の古酒(くぅす)に浸けこんでいます。  今までにないワイルドな辛さに仕上がりました。

【島とうがらし(コーレーグース)とは】 島とうがらしは沖縄で栽培されている小粒で辛みのある固有種です。 
本土のとうがらしとは色や形、そして辛みも違います。 
沖縄ではコーレーグースと呼ばれています。
【本製品の特徴】 沖縄で有名な北谷長老酒造の愛情を注いだ泡盛は、華やかで上品な香りと喉越しの良さが特徴です。 
おきなわ晴家のこーれーくぅすは、その風味豊かな北谷長老の古酒(くぅす)と沖縄県産唐辛子をブレンドしたプレミアムで贅沢な調味料です。
【おきなわ晴家のこーれーくぅす(島とうがらし)の使い方】 ●沖縄そばに2~3滴たらすのが一般的な使い方ですが、うどんやラーメンにも合います。 
●ピザ、パスタに。 
●餃子のタレなどに。 
●ゴーヤーチャンプルーなどの炒め物にも合います。 

激辛ですので数滴を目安にお好みでご使用ください。 
辛いものが好きな方におすすめです。★★★★★

 

120ml



雪 塩 【 金賞受賞 】

雪 塩

母なる海の成分をそのまま・・・


その名のとおり細かいパウダー状で、天ぷらなどの付け塩や料理の下ごしらえなどに最適。
素材の旨味をそのまま引き出してくれる塩といえます。
また粒子が非常に細かいことから、最近マッサージソ ルト、バスソルトとしても注目を集めています。

●海水へのこだわり サンゴが育つ美しい海を持つ宮古島。 
この島はサンゴが隆起してできたと言われており、琉球石灰岩と呼ばれる地層が島の下にあるのが特徴です。 
硬い岩でありながらも無数の穴があいているスポンジのような構造。 
天然の「ろ過装置」である琉球石灰岩を海水が通ることにより、不純物を取り除くと同時にサンゴの持つカルシウムが溶け出した地下海水となります。 
雪塩は、宮古島の地下の特徴を活かした海水からでなければ生まれないお塩です。

●品質へのこだわり
「海水の成分」をそのまま残したお塩を作りたい・・! 
それを目標とした雪塩には、品質のこだわりがあり、 
これまでになかった製法でナトリウム、マグネシウムなどの成分の種類を18種も検出することができました。 
また、世界食品オリンピックとも称される「モンドセレクション」では、2006年から3年連続で金賞受賞!(2006・07年は金賞、2008年は最高金賞を受賞)世界からこのような大きな評価をいただけたのは、安全面・衛生面を始めとする品質へのこだわりがあったからです。

 

120g


120g 6個セット


ノニの黒みつ

ノニの黒みつ

ノニの栄養素を美味しく摂取したい方へ。
ハチミツの代わりにどうぞ!


沖縄のやんばる地域(本島北部)の契約農家が丹精込めて育てた良質のノニ果実だけ使用してます。
三年以上、砂糖に漬け込んで発酵・熟成させた“ノニ酵素エキス”に黒糖を加えながら、低温でじっくり煮詰めて深く濃厚な風味に仕上げました。
ノニ果汁の香りが苦手な方にもおすすめです。

『ノニの黒みつ』と一般的なハチミツを比較すると、抗酸化力は約5倍!、ビタミンC含有量はなんと約10倍! 
『ノニの黒みつ』は究極の美と健康サポート調味料です。

≪ノニの黒みつの使い方≫ ●ヨーグルトにかけて。 
●スムージーやドリンクなどに。 
●トーストやパンケーキのシロップとして。 
●お料理のアクセントに。 

スイーツやアンチエイジング料理に幅広くご活用いただけます。

 

200g


200g 6本セット


ココシュガー

ココシュガー

血糖値の上昇を穏やかに!
ミネラル豊富なココナッツシュガー。


ココシュガーは、オーガニック栽培されたココナッツヤシ(ドワーフ種)の花蜜を煮詰めて結晶化させたお砂糖です。
保存料や着色料は一切使用しておりません。

ココシュガーには、カリウムやマグネシウム、鉄分、亜鉛、リンなど、ミネラルが多く含まれています。 
ほかの砂糖と比べて血糖値の上昇が緩やかなため、エネルギーの多くは体を動かすことで消費され、体内に蓄積されにくくなります。 

コクのある優しい甘さのココシュガーは、お料理やお菓子作りのほか、牛乳やヨーグルト、珈琲との相性も抜群です。 
精製されたお砂糖の代わりにココシュガーをお使いいただくだけで、自然のミネラルを簡単に摂取することができます。
 

250g



島とうがらしドレッシング

島とうがらしドレッシング

島一番の調味料屋が作ったドレッシング。


普段のサラダにピリッとアクセント。
野菜サラダはもちろん、バンバンジーや焼肉サラダなどにお使い下さい。

【 おいしい使い方 】
辛いもの好きにはたまらない!
沖縄産島とうがらしと島ハバネロを使用し辛味の中に甘みと旨みが食欲をそそる。
普段の料理にピリッとアクセント!  
 

150ml


150ml×6本セット


タンカンドレッシング

タンカンドレッシング

島一番の調味料屋が作ったドレッシング。


沖縄産タンカンを使用した柑橘系ドレッシング。
タンカンの甘味をブラックペッパーで程よく調和しております。

【タンカンとは】 柑橘類の一種で、主に沖縄本島で収穫されており、オレンジに近い甘さと程良い酸味が人気の果実です。 

【お召し上がり方】 
サラダはもちろん、魚料理や肉料理などにも、美味しくお使いいただけます。
 

150ml


150ml×6本セット


シークヮーサー塩ぽんドレッシング

シークヮーサー塩ぽん

島一番の調味料屋が作った シークヮーサー塩ぽん


沖縄産シークヮーサー果汁を使用

風味豊かなシークワーサーぽん酢にミネラルたっぷりの石垣の塩を加えました。  
 

150ml


150ml×6本セット


シークヮーサーぽん酢ドレッシング

シークヮーサーぽん酢

島一番の調味料屋が作った シークヮーサーぽん酢


沖縄産シークヮーサー果汁を使用

沖縄産シークワーサー果汁を20%使用した、シークワーサーぽん酢です。
 

150ml


150ml×6本セット


島とうがらし入りケチャップ

おいしい!沖縄ケチャップ

有機栽培とまと使用
島とうがらし入りケチャップ 


 

300g


300g×6本セット


沖縄の調味料

コーレーグース(島とうがらし)


雪 塩


ココシュガー


ノニの黒みつ


島とうがらし入り トマトケチャップ


島とうがらしドレッシング


タンカンドレッシング


シークヮーサーぽん酢


シークヮーサー塩ぽん


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